Banyak cara orang menikmati kopi. Menambahkan gula, susu, krimer, atau begitu saja, secangkir kopi hitam dengan rasa original. Bagaimanapun cara orang menyajikan, rasa pahit takkan pernah hilang, takkan pernah bisa sempurna ditiadakan. Pun juga tentang hidup. Tidak pernah tentang sisi manis dan bahagia saja. Selalu ada bagian gelap dan pahit yang dilewati.
Namun seperti hal nya kopi, setiap orang hanya perlu menghirup aromanya, menyesap dan menikmati setiap rasa yang ditawarkan.
“Kita tidak bisa menyamakan kopi dengan air tebu. Sesempurna apa pun kopi yang kamu buat, kopi tetap kopi, punya sisi pahit yang tak mungkin kamu sembunyikan.”
― Dee, Filosofi Kopi: Kumpulan Cerita dan Prosa Satu Dekade
Philosophy of Coffee 